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2021年三伏天饮食养生食谱

时间：2021-07-02 21:58:42

三伏天高温，人易出汗，使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，而绿豆中含有丰富无机盐、维生素。2021年三伏天饮食养生食谱有哪些你知道吗?一起来看看2021年三伏天饮食养生食谱，欢迎查阅!

三伏天饮食养生食谱

1、山药排骨

材料:山药300克、排骨350克,葱花少许。

做法:将所有食材洗净,排骨开水泡洗后祛除腥味及血丝;放适量的水在锅内焖煮排骨,待水开后,放入切好的山药;焖煮大概20分钟后,汤色变白,香味飘散,加入适量的盐和葱花即可。

功效:三伏天炎热湿气重,人体排汗严重,钾钙微量元素流失严重,容易伤阴耗气,此时最应该食用补血益气、滋阴养脾的食物。山药排骨是极好的滋阴食材,并带有补钙之效。

2、三豆汤

材料:绿豆,赤小豆,黑豆,红糖。

做法:将三豆洗净,用冷水泡半个小时;三豆放入锅内,加适量水,小伙焖煮;大概四十分钟左右后,豆香溢出,豆质变软后,加入适量的红糖即可。

功效:三豆汤有解毒败火、清凉解火之效,是三伏天最佳食谱之一。

3、苦瓜炒蛋

材料:苦瓜一根、鸡蛋一颗。

做法:将苦瓜洗净,切片状,鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋花;锅内放入适量的油翻炒苦瓜,苦瓜由深绿色变为浅绿色、质变变软时,再加入蛋花;再翻炒两分钟加入适量的盐和味精即可。

功效:夏季吃苦味食物,有清热祛暑、缓解疲劳之效,帮助人们健康度过夏季。

三伏天来了该注意些什么

三伏天谨防“情绪中暑”

很多人到三伏天就会出现各种情绪问题：心烦、焦躁、易怒。夏属火，与心对应，很多人出现脾气暴躁、心烦失眠等症状，都是因为心火太旺的原因，夏季气温高，易使人烦躁、怠倦，因此三伏天除了防中暑外，更要谨防情绪中暑。” 那么，怎样预防情绪中暑呢?建议保持心情舒畅，重视心神的调养，是预防情绪中暑的关键，建议大家在三伏天多安心静养，不要遇到一些小事就急躁，一旦出现‘情绪中暑’，建议闭上双眼深呼吸，以缓解自己不安的情绪。

三伏天养生因体质差异方法不同

平和质的人胖瘦匀称、目光有神、精力充沛，其调补原则是协调阴阳，畅通气血，促进代谢，在饮食上没有明显的禁忌;而痰湿质的人腰腹部肥满，肢体沉重倦怠，调补应以疏肝理气为主，饮食上宜食具有健胃、行气、活血之物，如陈皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等;阳虚质的人怕冷，肢体不温，经常感到背部和膝关节以下寒冷，调补应以温补脾肾，宜食温热的食物，比如荔枝、龙眼、羊肉、狗肉等;气虚质的人四肢倦怠、肌肉松软、不喜运动，调补应以补益脾肺为主，更要慎避风邪，饮食上宜食性质平和、偏温之物，如山药、龙眼肉、莲子等。

三伏天，饮食宜清淡且多吃“苦”

三伏天饮食要格外注意。饮食要清淡，注意卫生，避免夏季传染病。同时，多吃苦味食物，如苦瓜、苦菜等，这样可以清热祛暑，健脾开胃，还能增进食欲，缓解不适感。少吃油腻和辛辣的食物。三伏天气温较高，人体代谢快，能量消耗大，这个时候一定要适当补充蛋白质，每日摄入量应在100克-120克左右，如鸭肉。据了解，鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，并且还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。邓燚指出，除了补充蛋白质，三伏天酷热，人们常常是“无病三分虚”的状态，这时可以吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、蜂蜜、莲藕、木耳、菊花粥等。值得注意的是，体质偏热的人在三伏天要注意少吃温性、热性食物，比如羊肉、狗肉、黄鳝等。

三伏天外出防晒防中暑

预防中暑是大家首先想到的问题。当最高气温超过30摄氏度时，人要减少运动量，不要长时间在烈日下暴晒，并保持充足的饮水。三伏天最好避开中午出门，减少中暑的几率，同时，身边还要存放一些人丹、十滴水、清凉油、藿香正气水等常规的防暑药品。

一般来说，上午十点到下午三四点，紫外线指数最高，容易中暑，大家最好在此期间减少户外活动。要外出的话，要做好相应的防暑措施，如打遮阳伞戴遮阳帽、戴太阳镜、涂防晒霜。可以多喝些淡盐水和绿豆汤，消暑又补充水分。

三伏天养生小常识

1、热水泡脚

很多人在进入伏天后,会感到四肢乏力、全身发困、浑身酸困、汗出过多而黏腻不爽,有时候吃东西也感觉没有胃口,吃下去难以消化,整天肚子胀胀的。造成这一切的根本原因就是湿邪,而对付湿邪的一个很好的办法就是用热水泡脚。

2、吃丝瓜

伏天吃丝瓜赛人参,这是因为丝瓜里边含有人参所含的成分——皂甙,非常适合伏天食用,解暑防燥。新买来翠绿的丝瓜,无论是做清汤,还是做排骨、鸡汤,都能除油解腻,令人胃口大开。天热的时候,凉拌丝瓜最好。

3、喝羊肉汤

很多人认为,牛羊肉仅是冬天进补的佳品,在夏天吃容易上火。实际上这种观点是对牛羊肉滋补性的一个认识误区。伏天吃牛羊肉、喝羊肉汤,强身健体,滋阴补气。因此,也有“伏天一碗羊肉汤,不用神医开药方”的说法。此外,夏季吃牛羊肉对补充营养非常必要,吃点性温和的牛羊肉,不但能够补充丰富的营养,还能以热制热,将冬春之毒与湿气通过排汗、排毒驱除。

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